AUSBILDUNG ZUM/ZUR HOTELFACHMANN/-FRAU

1. Ausbildungsdauer: 3 năm

2. Verdienst
   1. Jahr: 900 – 1.000 Euro
   2. Jahr: 1.000 – 1.050 Euro
   3. Jahr: 1.050 – 1.150 Euro

3. Was macht eine Hotelfachfrau?

• Küchenarbeiten
• Restaurantarbeiten
• Housekeeping
• Rezeption
• Im Büro

4. Wo kann ich als Hotelfachfrau arbeiten?

• In Hotels, Gaststätten, Herbergen oder Pensionen eine Beschäftigung.
• In Restaurants oder in Kurkliniken arbeiten.

5. Was lernt eine Hotelfachfrau in der Berufsschule?

• In der Berufsschule stehen sowohl berufsspezifischeals auch berufsübergreifende Inhalte auf dem Lehrplan.
• Fachspezifische Themen sind beispielsweise Warenwirtschaft, Gastorientierung und Hotelorganisation. Zu den allgemeinen Fächern zählen Politik, Englisch, Deutsch und Sport.
• Manche Berufsschulen bieten sogenannte Differenzierungskurse, also eine Art Wahlkurse, an. Dann kann man zusätzlich zu den vorgeschriebenen Fächern beispielsweise einen Wein-, Koch-, Cocktail- oder Sprachkurs belegen.

6.     Was lernt ein Hotelfachmann in der Praxis?

• Während der Ausbildung lernt man im Ausbildungsbetrieb alle Abteilungenkennen – eine feste Reihenfolge gibt es dabei aber nicht. Im ersten Ausbildungsjahr verrichtet man beispielsweise Arbeiten in der Küche und hilft bei der Zubereitung von Salaten mit. An einem anderen Tag hilft man im Restaurant aus, nimmt Bestellungen auf und serviert Getränke. Zudem arbeitet man beispielsweise am Frühstücksbuffet mit.
• Im zweiten Ausbildungsjahr führt man Verkaufsgespräche, serviert Speisen und kann sogar an der Gestaltung der Speisekarte mitwirken. Des Weiteren lernen angehende Hotelfachleute, wie Gästezimmergereinigt und ordnungsgemäß hergerichtet werden. In größeren Gaststätten kann man sogar an der Erstellung eines Marketingkonzepts mitwirken.
• Im letzten Ausbildungsjahr wird man häufiger am Empfangsbereicheingesetzt, wo man Check-Ins durchführt, Gästewünsche umsetzt und Gäste betreut. Zudem kann es vorkommen, dass die Auszubildenden an der Vorbereitung von Veranstaltungen beteiligt sind, beispielsweise, wenn sie in einem Messehotel tätig sind.