Nghề đầu bếp

1. Thời gian đào tạo: 3 năm

2. Mức lương
Năm 1: 900 – 1000 Euro
Năm 2: 1000 – 1050 Euro
Năm 3: 1050 – 1150 Euro

3. Đầu bếp làm nghề gì?
– Tạo thực đơn
– Mua nguyên liệu
– Lưu trữ nguyên liệu
– Chuẩn bị các món ăn
– Sắp xếp thức ăn
– Lập kế hoạch quy trình làm việc và giám sát nhân viên
– Dọn dẹp và ngăn nắp nơi làm việc

4. Công việc thường xuyên.
– Tạo thực đơn phù hợp với mùa và yêu cầu của từng khách hang.
– Mua nguyên liệu cho các món ăn và bảo quản đúng cách.
– Chuẩn bị các món ăn bằng các nguyên liệu nhà bếp khác nhau và bày biện món ăn hấp dẫn.
– Hướng dẫn và giám sát nhân viên phụ bếp.
– Dọn dẹp nơi làm việc và vứt bỏ thức ăn thừa.
– Kiểm tra hàng tồn kho.

5. Đầu bếp làm việc ở đâu
– Nhà hàng
– Khách sạn
– Căng tin
– Bệnh viện
– Viện dưỡng lão
– Công ty cung cấp dịch vụ ăn uống
– Tàu du lịch
– Công nghiệp thực phẩm

Giờ làm việc chi tiết.
– Làm việc theo ca
– Ngoài ra vào cuối tuần, vào ban đêm và các ngày lễ
– khoảng 40 giờ một tuần

6. Tố chất để trở thành đầu bếp
– Làm việc nhóm
– Tính cẩn thận
– Khéo léo và nhanh nhẹn

7. Học nghề đầu bếp như thế nào?

a. Năm thứ nhất đào tạo
– Làm việc trong nhà bếp
– Làm việc trong dịch vụ
– Làm việc trên giấy tờ, sổ sách

b. Năm thứ 2 đào tạo
– Thực phẩm làm từ nguyên liệu có nguồn gốc thực vật
– Tiệc tự chọn lạnh và ấm
– Món tráng miệng
– Thực đơn gọi món

c. Năm thứ 3 đào tạo
– Yến tiệc
– Tuần sự kiện
– Thực đơn
– Ẩm thực vùng miền, trong và ngoài nước

8. Đầu bếp học gì trong nơi thực tập
– Phần thực hành của khóa đào tạo diễn ra trong công ty, ví dụ như trong nhà hàng hoặc khách sạn.
– Trong năm đầu tiên của khóa đào tạo, trọng tâm là những điều cơ bản: Bạn học cách tiếp xúc với khách và thiết bị, đồng thời hiểu rõ hơn về quản lý hàng hóa và tổ chức văn phòng.
– Trong năm thứ hai và thứ ba của khóa đào tạo, bạn sẽ đảm nhận nhiều trách nhiệm hơn: bạn sẽ độc lập chế biến các món ăn nhỏ hơn như món khai vị, salad và súp dựa trên kiến thức thực phẩm bạn có được tại trường dạy nghề.
– Bạn giúp chế biến thịt và cá và ngày càng tham gia nhiều hơn vào việc xúc tiến bán hàng.